小书包

繁体版 简体版
小书包 > 渔色人生 > 第248章 紫龙脱袍

第248章 紫龙脱袍

章节错误,点此举报(免注册),举报后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待,并刷新页面。

噗!

一旁的人都将口中的茶水吐了出来。

“这又不是旧社会,一个人娶几个婆娘。”江丰实婆娘说道。

“谁说现在不能娶几个婆娘了?城里那些当大官、大富豪,有几个不是包了二奶,三奶的?有些变态的还娶了几十个呢?一个月,一天去一个婆娘那里,刚好排满一个月。”江老六在工地听工友说起过城里的一些事情。

江边也听说过这样的事情,“养这么多的婆娘,怎么养得活啊?”

“嗯,普通老百姓肯定是养不活的。”江丰实说道。不过话还没说完,江丰实婆娘的手已经到了耳朵上。

“我告诉你,你要是敢打这主意,看我不把你的耳朵揪下来。”江丰实婆娘的眼睛里冒出寒光。

江丰实身上一抖,“婆娘,就咱们这能力,谁能够看得上啊?”

“那你的意思是说,老娘的眼光不行了?”江丰实婆娘立即厉声道。

哈哈哈哈!

众人捧腹大笑。其实江丰实两口子也是故意装宝,逗大家笑一笑而已。

桌上放了一些江边从空间里弄出来的水果。一大盘子葡萄,一大盘子桃子,还有一些橘子之类的水果。这些水果都有一个共同的特点,那就是特别新鲜。

众人说说笑笑,坐到了桌上,立即被这些新鲜的水果吸引了注意力。

“咦!哪里弄来的葡萄。这葡萄真新鲜,跟刚摘下来一样。江边,这些葡萄,你从钱塘城里带回来的?”

“嗯,这葡萄好经放的,放了好几天,还跟刚摘下来的一般。现在的科技真发达,这冬天都有新鲜的葡萄吃。”

江边三言两语,便化解了终于的怀疑。

“嗯,不光是这葡萄,这桃子也跟刚摘下来的一样。现在的水果很多是反季节种植出来的。种在大棚里的果树,就是冬天成熟。真是神奇。”

“这葡萄的味道真是不错。真是奇怪,以前吃了反季节水果,一般要比正常的水果差一些,但是这葡萄比正常的好好吃。你看,这葡萄上面一点病斑都没有,每粒葡萄大小几乎一致,一个模子里倒出来的一般。不知道是怎么种出来的。现在当农民都得科学了。”江丰实感叹道。

江边一边杀黄鳝,一边听着他们说话。

这杀鳝鱼是个技术活。黄鳝身上有粘液,非常光滑,所以不好杀。很难捉得住。另外这野生的鳝鱼野姓得很。江边记得小时候,在盘子里玩黄鳝的时候,直接被一条大黄鳝一口咬住了手背,立即鲜血直流,那个疤痕现在都清晰可见。

江边烧了一些热水。将黄鳝放入热水之中,清洗了一会,将黄鳝身上的粘液尽数洗干净。

然后再在菜板上钉了一个干净无锈的钉子,将黄鳝钉在上面,将鳝鱼肉干干净净的剖了下来。

江边的手法极其熟练,像剥笋一般,干净利落,先去掉鳝鱼的外皮,然后将鳝鱼骨从鳝鱼肉中剔出,鳝鱼的骨头上几乎干干净净的,上面没有留下一丝残肉。

江边将鳝鱼处理干净,便放到了一边。

那些泥鳅却不用进行处理。放在一盆子清水里养着,中途换了一两次水,让泥鳅将身体里面的泥水污物洗出来便可以了。泥鳅是不进行处理的,如果不清一段时间,泥鳅肉里便会有一股泥土味道。

要是在其它季节,一般是要放到清水里养一两天,将泥鳅肚子里的污物全部清洗了出来,吃起来,杂味才能够很大程度的消除。但是现在是冬天,养一个上午,再弄出来吃,就没有多大的问题。

为了今天的几道菜,江边早上买了几块豆腐,又买了几斤冬笋。这冬笋鹭鸶山的竹林里多的是,不过江边现在哪里有时间去挖?好在村里有人这些天经常在鹭鸶山里挖冬笋,挑到镇里卖掉买年货。

江边处理好泥鳅、鳝鱼之后,众人歇息得差不多,便又出去干活去了。

江边开始弄午饭。

将放在清水了清了一个上午的泥鳅捞了出来,放在一个筛子里晾干。

另外烧了小半锅开水,将锅盖揭开,快速将泥鳅倒了进去。然后飞快的盖上盖子。

锅盖里只听见泥鳅蹦蹦跳跳的声音。

过了一阵,锅子了才没了动静。

江边将锅盖揭开,果然见锅子了的泥鳅都已经死去。这一个步骤,主要是要去除泥鳅身上的粘液。

江边将泥鳅捞出来,再在锅子了放了一些香油,等香油煮老,便将泥鳅放进锅中,用香油煎一会儿。泥鳅煎好,却一点损伤都没有。让一旁烧火的江老六婆娘很是赞叹。

“嘿嘿,你手艺真是不错。用油这么一煎,竟然还是一条是一条,连个尾巴都没弄烂。”

其实这对于厨师来说不过是基本功。江边笑了笑,又将泥鳅从锅子里铲出放进碗中。

再往锅里放一大碗水,然后往里面放入切好的姜丝,将水烧开,再将泥鳅放入锅中。接着盖起锅盖煮了十来分钟,江边揭开锅盖的时候,锅中的汤水已经变成了乳白色。江边便将切好的豆腐放进汤汁之中。

“五嫂,火烧小一点就可以了。”江边叮嘱道。

再煮一会功夫,江边再往里面加了少许调味料。这一道泥鳅豆腐汤就算是完成了。

“江边,其实,咱们农村人吃东西,没这么多讲究,你不要将他们的嘴巴养刁了。”江丰实婆娘说道。

“没事。大伙这么卖力给我干活,又不肯收工资,我给他们做点好吃的,也是应该的。”江边笑道。

江边这一次回来,从村里人对自己的态度,江边也慢慢改变了对村里人的态度。

其实村里人不一定是因为江边有钱了,过来拍江边的马屁。因为谁都清楚,这马屁拍起来没有任何的做用。就算江边再有钱,不可能将自己袋子里钱拿出来与别人分享。就算想从江边这借钱,不生不熟的,也拉不开脸面。

所以,主要的原因,还是江边不再像以前,完全就是半山村的坏典型,扶不起的烂草。另外江边对别人也极为冷漠,所以,在村子里没有多少人缘。

现在江边从外面回来,本家们投之以桃,江边也报之以李,自然关系便得融洽了起来。

江边这边说着,另一边又将竹笋拿在了手中,将竹笋剥开,从里面取出洁白如玉的笋肉出来。

“江边,你这笋子准备炒肉还是净炒?”江丰实婆娘问道。

“我准备做一份紫龙脱袍。”江边回答道。

“紫龙脱袍?这名字新鲜。”江丰实婆娘哪里可能听说过这菜名。

“等一下,你看了就知道是啥子菜了。”江边笑道。

所谓紫龙脱袍,其实就是指鳝鱼皮像剥衣服一般剥落下来。所以称之为脱袍。江边将鳝鱼肉切成肉丝。

打了两个鸡蛋,将蛋黄挑了出来,然后放入水淀粉,拌匀。再将黄鳝肉放入上浆。

江丰实见江边做的菜式新鲜,也目不转睛的看着。

江边将锅子洗干净,然后烧干,再往里面倒入一些香油。做鱼之类的,用香油即菜籽油是最为合适的。菜籽油有着浓郁的香味,要是做别的菜,总是会有一个味道,很多人不太喜欢。但是用来做鱼,却是最为适宜的。菜籽油的香味与鱼的腥味似乎能够相互调和。做出来的鱼,也是香味浓郁。

农村的菜籽油,烧一下,总会有一些泡沫。但是这却不是问题,煎一会,泡沫就会自行散去。等油烧开,江边便将上好浆的鳝鱼肉丝放入油中。

鳝鱼肉丝放入锅中之后,立即像油炸米花一般,等到鳝鱼肉丝变得金黄,便从锅中捞出。

江边接着将竹笋丝、香菇丝、红辣椒丝,一一放入锅中过油。

“这菜应该很好吃,就是这手续太繁琐了一点。”江丰实婆娘看得都皱起了眉头。

实际上,整个过程耗时并不是很多。只是江边一直忙个不停。

江边将锅中的油装了一部分出来,只留下锅底一点油。将香葱、姜丝放在油里爆了一会,再将刚才炸好的鳝鱼肉丝等一起放入锅中。加上各种佐料、调料,再将滚烫的香油淋在上面。放入些许芫荽菜。这一道紫龙脱袍算是完成了。

(未完待续)

『加入书签,方便阅读』