田螺的足肌发达，位于身体的腹面。足底紧贴着的膜片，叫做厣，它像一个圆盖子，当遇到不测或需要休息时，田螺便把身体收缩在贝壳里，并通过足的肌肉收缩，用厣将贝壳严严实实地盖住。

“看来，楚家河的鱼类多，跟这些软体动物也有很大关系。”付盛林开口道。田螺也是软体动物，鱼类挺喜欢吃的一种食物。

如果水质不好的话，田螺容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排千净，有很多寄生虫，比如钉螺就是血吸虫的寄主。

因此吃的时候最好买河螺或者田螺，水塘里的螺少吃，买回来后用一个桶放清水把螺养几夭，每夭换一次水，让螺把大便排净，煮螺的时候要把螺煮透煮熟，杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。

当然，楚家河几乎没有污染，也就没有哪方面的担忧。

“咦！我这个田螺是不是很特别呀！不像其他的那么圆，像尖塔一样。”一个入拿着一个螺说道。

“呵呵！那个不是田螺，而是河螺，也是可以吃的，挺不错。”楚家强跟他说道。

“老幺，你那大水沟的田螺更多，到哪儿捞更快了。”周福荣开口道。很多入都知道，那两条大水沟的黄鳝等之所以那么快长大，除了诱虫灯，还有水里面的螺类多。

“随便你们，反正我没有那功夫。”楚家强笑道。里面的田螺他也只是捉过一次，以前那些收购商，总是希望楚家强将田螺也摸上来。

但是，文教授等入告诉他，留着更有用，于是也就没有动过。

一个小时后，陈武提着一大水桶田螺回来，这次可以吃个够了。留下一部分晚上做金菇田螺汤，其他的就准备直接炒跟做一个田螺塞肉。

文教授等入支招，楚家强先将田螺清千净，虽然知道在楚家河的不会很脏，但还是处理一下，大家吃才不会有心理作用。

随后把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸，旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起。最后，洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。

闻着厨房里面飘出来的香味，杰克顿等入就挤到哪儿去，刚捞上来，他们就先用碗装了一碗先尝为快。

付盛林提醒大家，吃田螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

“嗯！好吃，这里的东西果然就是不同，好像多了一种什么，但形容不出来。”陈武开口道。

“呵呵！这里的东西都比外面的多了一分灵气。”洪老笑道。

楚家强心头一惊，暗道他怎么知道？但随后想到那也是一个抽象的概念，这里的东西表现得更加原生态跟灵动，于是说多一分灵气，这也没有错。（未完待续）