人手一多，开销固然大了，可能做的事也多了。

这不，常来的食客明显发现最近的小菜多了。

浸泡了一晚上的醋豆下酒又开胃，这个季节吃最是妙，卤煮火烧已经有些不适宜了。因此除了这些小菜，杨满月又弄出了凉面，凉皮。

凉皮都自己做得，买了一个石磨，有了梅家子弟帮忙，一下午做个百来张米面皮一点问题都没有。

说起这凉皮也是她的独家绝技。磨得细细的米浆倒在特制竹篾箩筐上，放锅里蒸熟，皮不但薄还滑嫩，可比绿豆粉做的好吃多了。

吃得时候加入黄瓜丝，绿豆芽，麻油，醋，辣椒，芝麻酱，烤麸，蒜瓣水以及一点豆腐乳和盐，在这炎炎夏日一口下去，那真是美上天了。

看梅家几个小子的吃相就知道，他们对于这个“创新菜”是有多喜欢。

用“蒸”这种技术制作米凉皮的技术要到清朝末年才出现，而在这边一带还是用绿豆粉做的，不仅价格昂贵且制作困难，所以一般人很难享受到。

今个儿是凉皮第一天问世，杨满月对此充满了期待。

卤煮火烧已做得少了，除了那些力巴还在吃，那些贵公子们已不过问。他们非苦力，不需要太多的碳水化合物与脂肪，在这样热的天气里，一道凉菜才是他们的最爱。

到了摊位上，周家兄弟便过来了，嘴里还叫嚷道：“这天热得可真快，幸好靠海，还有点风，不然非热死不可。”

“大兄说得是，我一点胃口都没有。家里那个做的菜一点都吃不下。也就杨小娘子做得东西还能吃点，只是这天吃火烧太上火了。”

杨满月笑着拿出一张凉皮，“知两位贵客近日无胃口，这不，特意想了一个好东西想请二位品鉴呢。”

两人定眼一瞧，一头雾水，“这东西洁白如玉，略带晶莹，看着甚美。只是不知这是什么？”

“这是米凉皮，顾名思义是用大米做的，是我自己琢磨出来的。”

杨满月一边说一边开始切凉皮，然后把各种配料往里加，最后还撒了一点花生碎，又问道：“两位贵客可要来点辣椒？”

“来一点，辣椒开胃，不过可别太辣啊！”

周家兄弟来了兴趣，因为他们看见杨满月在里面加了黄瓜丝，绿豆芽，烤麸，配料之多让人眼花缭乱。

再等拌好，上盘后又撒上了香菜，端得是好看。

这样看着，只觉口中生津，好似从菜里感受到了一丝凉爽，竟觉胃口开了。

杨满月把两份凉皮端到两人跟前，“承蒙照顾，这凉皮是小店奉送的，希望两位客观吃完能给点意见。”

“好说，好说。”

周家兄弟倒也不客气，杨小娘子虽是姑娘家，可为人直爽，颇有男儿家的英气勃发，非虚伪矫情之人。所以也没必要来虚的，拿起筷子便吃了起来。

这一吃却是停不下嘴来了。

醋和辣椒本就是开胃的东西，更别提这凉皮特别有嚼头，吃嘴里还滑爽得很，还带着点淡淡的芝麻香，别提多好吃了！

一盘凉皮很快就被他们消灭干净，周二郎忍不住道：“小娘子，再给我做一份！你这手艺是不是又进步了？真是了不得，我要两日没来吃你做的东西浑身都不舒坦。”

“也给我再来一份，真是好吃啊！竟然有胃口了！”

旁边的食客一看也动心了，纷纷都点了一份。

虽然小小一份凉皮要10文钱，可对于他们这样的身价却也不算什么。这些人本来也不会这个点跑出来晒大太阳。

着实是天气太热，家里的东西怎么吃也吃不下，而心里却对杨家小铺的吃食越发惦念了起来。

实在是控制不住自己，也顾不得太阳晒得厉害，纷纷跑出来了。

好在屋台能遮阳，倒也稍稍免去了日晒之苦。

杨满月手脚麻利得很，只有凉皮是需要切的，其他都是事先切好的，拌起来十分容易。很快的，就卖了二十多份凉皮出去。

男儿家口量大，都是上双份的，一群吃饱喝足的人只觉满足极了。那种萦绕在心头的幸福感竟越发强烈。

“周兄说得不错啊，我也觉杨小娘子的手艺进步了。”

“哎呀呀，杨小娘子，你何不租个店面？就凭你这手艺，不愁没人吃。我看就是开到京城去都行。”

“杨小娘子走了，我们吃什么？你这厮，这是要苦死我们啊！我现在一天不来这里吃东西就觉浑身不得劲，只觉家里厨子做得都是猪食，换了好几个了，真是苦也！杨小娘子，你到底使了什么秘法？做得东西怎能这好吃？！”